Mini tartine pour maxi goût : fougasse maison, tomate cerise et mozza !

Je suis une grande fan du site recette.de qui permet d'avoir plein d'idées de passionnés. Ce mois-ci le thème est Défi tout Mini. Je me lance dans une mini tartine, idéale comme apéro avec ce beau soleil.

Pour la base, c'est une fougasse au romarin, le dessus une tomate-mozza-basilic mais en mini avec par contre un MAX de goût puisque j'ai fait sécher mes tomates cerise.

1) Pour la fougasse (pour 2 fougasses ou 1 fougasse familiale) :
          - 260 mL d'eau tiède
          - 2 cuillères à café de sel
          - 50mL d'huile d'olive
          - 3 cuillères à soupe de romarin séché
          - 1 paquet de levure boulangère pour machine à pain ou petrissage (selon votre équipement)
          - 500g de farine (dans mon cas 50% normale, 50% de pois chiche parce que cela donne un petit gout en plus)

2) Pour la garniture  pour 10 bouchées :
          - 2 mini branches de tomates cerise
          - 1/2 boule de mozzarella di buffala
          - des mini feuilles de basilic

3) Pour le décor :
          - des mini tranches de jambon de parme roulées
          - une sucrine (= mini salade) taillée et assaisonnée

Pour la fougasse, mettre tous les éléments dans l'ordre ci-dessus dans la cuve de votre machine à pain  et lancer le pétrissage. Jetez un cout d'oeil au bout de 5 minutes pour vérifier la consistance. La pâte doit se tenir : en fonction rajoutez un peu d'eau ou un peu de farine.
Dès la fin du pétrissage, étalez sur une plaque du four, badigeonnez d'huile d'olive (et oui faut ce qu'il faut!) puis enfournez 15 minutes à 230°C. La fougasse doit être bien dorée au dessus mais moelleuse à l'intérieur.

Pour la garniture, lavez les tomates puis faites les sécher 15 min à 220°C. Elles vont se concentrer en gout.

Dressez tous les éléments à votre guise et dégustez!!

La preuve que c'est mini mini :

Mmmh!