Burger de luxe : pain au noix, oignon et parmesan

Ce weekend Monsieur a envie d'un burger. Facile ! mais attention, je ne lui fais pas un burger classique avec un pain mou et du ketchup si vous voyez ce que je veux dire ;-).
Je tente plutôt un burger deluxe :

Les ingrédients du marché :
- 1 steak haché (viande hachée avec en plus des épices tex-mex et du thym)
- 1 oignon dont les 2/3 seront grillés avec la viande et le dernier tiers sera laissé cru
- 1/2 tomate
- du parmesan rapé
- 1 cuillère à café de mayonnaise (en option)
- 2 grandes tranches de pain : ici du pain au noix maison (vive ma machine à pain!!)

Pour l'accompagnement, j'ai fait quelques chips de vitelotte. On ne peut pas faire plus simple : coupez une pomme de terre à l'aide d'une mandoline puis faites cuire les lamelles dans une casserole remplie d'huile à friture.

1) Faites cuire sans matière grasse le steak avec les 2/3 de l'oignon coupé en lamelle.
2) Si vous le voulez tartinez légèrement la première tranche de pain de mayonnaise puis posez le steak.
3) Ajoutez dessus des tranches fines de tomate et les quelques lanières d'oignon cru. Soupoudrez de parmesan rapé.
4) Refermez avec l'autre tranche de pain puis coupez en deux. Faites tenir chaque moitié à l'aide d'un cure dent.

Mmmh!