Feuilleté de Cabécou minute

Je vous donne aujourd'hui une idée de repas minutes ou bien d'entrée classe mais facile à faire : un cabécou dans une chemise de pâte à filo : onctuosité et croustillant garantis à chaque bouchée!

 Liste du marché :

- 1 cabécou par personne comme plat unique ou bien 1/2 cabécou pour une entrée
- 2 feuilles à filo par personne
- 1 c.a.c de confiture de poire ou de confit de figue par personne

• Coupez le cabecou en deux dans le sens de la hauteur.
• Poser la moitié de cabecou au milieu d'une feuille de pâte à filo. Tartinez le centre du fromage de confiture de poire puis recouvrir du reste de cabecou.

• Refermez la pâte à filo sur le fromage. Retournez le tout et reposez le paquet au centre d'une autre feuille de pâte puis repliez joliment.
• Dans une poele généreusement huilée, faire revenir à feu moyen sur chaque face 5 minutes. Si jamais les feuilles de filo noircissent car le feu est trop fort, il suffit de les gratter un peu. La couche d'en dessous sera bien rôtie comme il faut.

Mmmh!